红烧带鱼 

 

主料： 带鱼 

辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖 

做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。 

2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。 

3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。 

4. 待收汁后出锅。